据介绍，近期金陵、日航等多家五星级酒店都推出了贴近大众的平价菜。其中，一家五星级饭店推出了“性价比”超高的午饭套餐仅需38元，每天至少有4种套餐供市民选择。
午饭套餐不仅吸引了附近写字楼的上班一族，甚至还有附近小区的退休老人也来尝鲜。尽管饭店负责人直称，很心痛在做“亏本买卖”，但毕竟市场在转型，高星级饭店需要寻找新的出路。
另一家四星级酒店推出了原价百元的自助餐买十赠八、买二赠一等活动，最低人均只要60元，使得暑期家庭消费猛增50%。
但也有一些高星级酒店并不赞同这样的做法，认为服务的前提是利润，利润空间可以被挤压，但绝不能消失，否则连同利润一起消失的还有服务。
面对市场的压力，锡城不少高星级酒店在打价格牌的同时，也推出了不少特色服务。如某花园酒店推出的招牌牛肉面，让顾客先吃面，满意了再付款;某星级酒店率先推出了“酒+景”套餐，与各大知名景区打包给客人价格优惠和相关配套服务。为了给客户更清新的入住环境，这家酒店还在行政楼层增设了胶囊咖啡机，并计划添置空气净化器。
注重网络营销的锡城某大酒店负责人称，每位客人入住时，酒店就会有大堂经理或宾客经理进行一对一服务，了解顾客的个性化需求。
客人如果对声音敏感，只要一个电话打给宾客经理就可以立即换房。客人临走退房时，大堂经理会上前询问他们的感受，如有不到之处会道歉弥补。“客人的意见得到了尊重，他们在网站上给出的评论反馈就比较好。”
无锡市旅游协会会长王洁平认为，高星级酒店正在回归大众消费，五星酒店不再是高大上，而是可进可品。如今另一个变化是，酒店正成为旅游的目的地之一，外地游客不去景区，一家人“宅”在酒店享受度假生活，酒店提供游泳池、健身房、儿童乐园等配套家庭消费。当然，高星级酒店无论如何转型，最重要的是坚守服务品质，通过一张舒适的床、一个高低合适的枕头等细节，让客人恋上一个酒店。
- 酒店评论
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查看更多评论会员8015：好评
非常贴心的客栈，在这边也是一线海景客栈了，老板四川人，很热情很nice。12月的大理确实有点冷，房间有空调，但是不是每间房都有哦，一定要问好，没空调可是很惨。距离大理古城大约20分钟车程，距离苍山也差不多，离机场一个小时。酒店细节不错，服务也很好，冬至那天住店客人还送了羊肉汤，暖暖哒！做夜房还送了牛奶水果和鲜花饼，好贴心！
会员8111：好评
环境真的没话说，太漂亮了！客栈的川菜简直是太美味了，见到一只会抓苍蝇的边牧，好有意思。密码锁设计，方便。唯一一点，不通风，如果能把大玻璃窗上面开一个小窗就太棒了。老板人真好，咖啡凉了，还重新给冲一杯，好暖心
会员7587：好评
很有特色的客栈，公共区域打造得特别美，吸引了周边住客打望。风景很美，待在客栈发呆、看闲书，悠闲自得。早餐品种不多，但味道好，能够满足需求。若说有什么需要改善的是客房里时有的下水道味道，这个有点煞风景！